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◈ [인도 카주라호] 심심풀이 간식 파코라~
인도여행을 하면서 간식거리로 많이 먹게 되는 파코라 입니다.
콩가루, 밀가루에 감자나 양파, 단야, 시금치, 치즈, 병아리콩, 컬리프라워, 삶은 달걀 등
여기에 마살라 듬뿍 넣어 뜨거운 기름에 한 입 크기로 튀겨낸 거에요.
처음에는 마살라 향도 어색했지만, 끓는 기름이 어찌나 드러워 보이던지 ㅋㅋㅋ
하지만, 한번 두번 먹어보면 손이 가요 손이 가~ 파코라에 손이가요!!
보통은 신문지에 싸서 주는데 10루피 정도만 사도 요깃 거리는 되더라구요.
치즈(빠니르) 파코라나 달걀 파코라는 좀 비싸고, 식당에서만 주로 팔구요.
아래 사진은 카주라호 서군 사원 앞에서 이른 겨울 아침, 목도리를 얼굴에 동동 동여매신 아저씨가 파코라를
맛나게 튀기는 모습입니다. 주로 동네 사람들만 애용한다는데 5루피치 샀는데 엄청 많이 주셔서
비닐봉지에 가득 담았답니다. 출출할땐 파코라 한 번 드셔 보세용~
▼ < 2006년 1월, 인도 마드야프라데쉬 주, 카주라호 >
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